En la siguiente imagen se muestra una resistencia de 100k y un NTC de 100k en mi caso utilice un NTC de 10k y una resistencia del mismo valor.
Después de realizar las conexiones, carga el código en el ide de arduino:
En el monitor serial se mostrara la temperatura sensada.
Si cambias el valor del termistor a 100k también debes cambiar el valor de la resistencia y los valores en el código ino.
En el siguiente enlace hay una calculadora de valores para el termistor que desees usar, esos valores los debes sustituir en tu código.
En este vídeo se explica en forma detallada el cambio de los valores:
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